干炸小黄鱼是一道很受欢迎的菜肴，用来下酒就更好了，下面就介绍具体怎么做。
食材
1
小黄鱼 10条
2
左右面粉 3汤匙
3
淀粉 1汤匙
4
泡打粉 1茶匙
5
盐 1茶匙
6
料酒 1茶匙
7
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
先把小黄鱼收拾干净，去头、内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟。
2
将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。
3
然后将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。
4
先将油锅大火加热至8成热，然后调小火，之后再放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。
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