红烧牛腩软烂适中，口感良好，那么怎么制作呢？下面分享一下方法。
食材
1
牛腩 800克
2
姜 6片
3
八角 2颗
4
葱 适量
5
冰糖 18克
6
红酒 1勺
7
生抽 20毫升
8
老抽 3毫升
步骤
1
牛腩切成3厘米左右 方块，清水洗去血水
2
牛肉块随清水入锅，水煮开后滤去血沫，捞出沥干
3
锅内油烧至冒烟后，下入葱姜炒出香味，加入牛肉翻炒，随后加入红酒继续炒至肉香飘出，加入适量热水
4
加入八角、冰糖，煮上10分钟后，调入生抽20毫升、老抽3毫升
5
盖子盖上后，小火慢炖90分钟
6
大火煮2分钟，撒上葱花
7
出锅装盘后，红烧牛腩就制作完成了
注意事项
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