在烧热的锅中加适量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒；直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；下入排骨翻炒；
待排骨翻炒且上色后， 下入姜片和大葱翻炒； 翻炒几下后加入板栗和蘑菇，继续翻炒；这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒；
在旁边的煲中烧适量的开水， 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去； 水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀； 收一下汁后层盘即可。
食材
1
排骨 200克
2
板栗 400克
3
蘑菇 100克
4
盐 适量
5
冰糖 适量
6
大葱 适量
7
姜 适量
8
油 适量
步骤
1
在烧热的锅中加适量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒；
2
直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
3
下入排骨翻炒；
4
待排骨翻炒且上色后， 下入姜片和大葱翻炒；
5
翻炒几下后加入板栗和蘑菇，继续翻炒；
6
这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒；
7
在旁边的煲中烧适量的开水， 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去；
8
水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀；
9
收一下汁后层盘即可。
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