青椒炒鸡蛋黄？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
鸡蛋黄3个，大青椒2根，干椒数个，大葱1小截，蒜头2瓣，湿淀粉15毫升（1勺）、料酒半勺、油、盐、糖、生抽各适量
方法/步骤
1
鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切成大青椒碎，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎；
2
把湿淀粉倒入鸡蛋黄搅匀（淀粉=1勺干淀粉+1勺半水），再倒入料酒拌匀
4
用锅铲搅散，把鸡蛋黄归置锅一边，另一边让鸡蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
5
放下青椒碎加大火力先翻炒一下；
6
和鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后，装盘。
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