香酥麻团的做法

主料：

糯米粉300克

温水240克

红豆沙馅200克

熟白芝麻100克

1、将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用。2、将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状。3、取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅。4、收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅。5、将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻。6、重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻。7、炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动。8、炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份。9、装盘即可食用。