生活中，有很多食材之间的搭配或是烹煮方法都有禁忌，一般都会被我们忽视，现在我给大家简单介绍几种生活中常见的。
食材
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烹煮方法 一份
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食材 一份
方法/步骤
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海鲜VS洋葱、菠菜、竹笋：海鲜里含有丰富的蛋白质和钙，而洋葱，菠菜，竹笋里则含有较多的草酸。草酸会破坏和分解海鲜里的蛋白质，海鲜中的钙还会与青菜中的草酸结合成一种不溶性的化合物，容易刺激人体肠胃，影响人体消化和吸收。处理方法：在烧菜前将洋葱，菠菜，竹笋提前焯下水，在和海鲜烧菜就无妨了。
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鸡蛋VS糖：鸡蛋中含有丰富的营养，也是我们餐桌上常见的食材。但鸡蛋要进食适量，多了则不宜。有很多人爱用红糖熬煮鸡蛋，这样是不利于健康的。鸡蛋在长期加热的条件下，其中的氨基酸和糖之间会产生一种叫做糖基赖氨酸的化合物，这种物质不易被人体吸收，而且使鸡蛋的营养价值大大的降低。处理方法：先将鸡蛋液沸水煮熟后，盛入碗内，再加红糖搅拌均匀食用就没有问题了。
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胡萝卜VS白萝卜：这两种萝卜同时烹煮是错误的。虽然都是萝卜，但是营养成分却不同，而且会发生相克。胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，它会破坏白萝卜里的维生素C，使两种萝卜的营养价值都降低，固不宜一起食用。
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牛肉VS栗子：栗子中含有蛋白质，糖，淀粉，维生素C等多种营养。牛肉中则含多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉里的微量元素发生反应，从而削弱了栗子中的营养价值，而且人体也不易消化。所以两种食材尽量不要一起烹煮。
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豆腐VS葱：小葱拌豆腐是家喻户晓的一道东北菜，也是很多东北人最爱做的一道菜，因其简单易作，经常会被人用作餐桌小菜。但这两种食材结合则对人体是不易的。豆腐中含有丰富的蛋白质，钙等营养成分，而葱中则含有大量的草酸。豆腐中的钙和草酸结合形成草酸钙，而人体却很难吸收草酸钙。如长期食用会造成人体钙质的缺乏。固不宜一起食用。END
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