鱼香肉丝是童年最初的记忆，长大后就想试着把这个菜做好，给自己的家人吃是一种极其幸福的事情。
食材
1
肉丝 半斤
2
大葱 3两
3
小米椒 10个
4
豆瓣酱 1勺
5
生姜 1个
6
大蒜 2个
方法/步骤
1
首先把瘦肉切好，放入豆瓣酱和淀粉。此时可以不放盐，因为有些豆瓣酱自带盐。然后放入锅里开大火炒。
2
把切好的大葱和泡椒放入油锅里，开小火，直到炒出香味。
3
然后把炒好的肉丝倒入带有大葱和泡椒的油锅里，2分钟后，放入酱油和醋，在放入白糖。可根据自己的可谓适当增加白糖和醋
注意事项
1
注意在油锅下肉的时候别溅在身上了
2
切泡椒时可以戴上透明手套，以防手直接接触泡椒而产生疼痛感