简单又快手,重点是还超好吃~
食材
1
低筋面粉 200g
2
巧克力花生酱 100g
3
植物油 55g
4
过筛糖粉 45g
5
泡打粉 1g
6
盐 1g
方法/步骤
1
①花生酱和花生油混合 (无需动用厨师机,蛋抽即可)搅拌均匀
2
糖粉分两次加入,拌匀。面粉、泡打粉和盐混合,花生酱糊加入三分之一的粉类食材、翻拌均匀
3
用橡皮刮刀刮盆一次,加入剩余的面粉,略拌匀
4
手动将面团轻轻和面成团,成团后停止搓揉
5
面团擀成一张四方形面片(我将其擀成 5 x 5寸方形面片)冷藏至少一小时
6
冷藏的面团放到烘焙纸上,分割成立方形(我的面团为 1.5 x 1.5厘米)
7
将各面团用手掌轻轻搓揉成四方形(将切口四侧揉匀)
8
送入预热160度的烤箱,中层烤35分钟即可,出炉待完全冷却再密封保存
注意事项
1
①面粉吸水能量不同,您可能无需用上 200克面粉,因此在加入第二份面粉时,适当加入。和面后即可(所需面粉可能 +/- 10克左右)
2
②如整形时发觉面团偏软,可将其(整形后)冷藏 20分钟后再入烤箱进行烘焙
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