香滑嫩
食材
1
猪里脊肉 500克
2
青线椒 200克
3
生粉 30克
4
姜片 10克
5
蒜仁 20克
6
老抽 15克
7
味精 5克
8
生抽 20克
方法/步骤
1
首先把里脊肉浸泡去除血水 . 清洗青线椒 切斜刀备用 姜.蒜仁切片备用
2
浸泡 5分钟之后 取出切片 沥干水分 加入生粉老抽生抽鸡精 抓至均匀腌制五分钟 以便入味
3
起锅烧油 烧至油温4成热度 放入腌制好的里脊肉片 下入油锅 均匀铺开肉片变色即可 切勿过老 捞出沥干油分 锅里留底油 放入姜蒜 青椒 炒10秒 放入捞好的肉片 下锅爆炒10秒 放入少许味精即可 出锅 切记别放盐 会很咸
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