竹笋营养价值高，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，吃竹笋可以防便秘、预防大肠癌等，肥胖和习惯性便秘的人吃竹笋尤为适合。新鲜的竹笋好吃，腌制的竹笋也别有风味，现在正是吃竹笋的最佳季节，大量上市的竹笋价格实惠，可以多买点腌制着吃，腌制好的咸竹笋和鸡胸肉一起翻炒，特别美味下饭。
食材
1
咸竹笋 300克
2
鸡胸肉 50克
3
青椒 2个
4
蒜瓣 4个
5
油 2汤匙
6
酱油 5毫升
7
食盐 1克
8
鸡粉 2克
方法/步骤
1
准备好腌制的咸竹笋、鸡胸肉、青椒、蒜瓣。
2
所有食材清洗干净，咸竹笋切成丁，鸡胸肉切丁，青椒去籽切块、蒜瓣去皮切碎。
3
锅中倒入食用油烧热后，先加入大蒜炒出香味。
4
然后加入鸡丁油煎至变色，加入少量食盐和酱油。
5
鸡丁充分翻炒，使鸡丁更加入味好吃。
6
鸡胸肉炒至七成熟，加入咸笋丁和青椒块，这个青椒不辣，喜欢吃辣的亲们可以放很辣的辣椒同炒，或者放入适量辣椒粉。
7
充分翻炒，炒至青椒变软即可，加入少量鸡粉，使菜更鲜美，如果家里人多，每次多做点，装在小坛子里，放入冰箱冷藏，可以吃一个星期哦！
8
装盘上桌，成品图出炉，营养美味又好吃，喜欢的朋友们试试。