【荠菜功效】 荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
食材
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芥菜 适量
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百叶 适量
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肉末 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
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生抽 适量
7
耗油 适量
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淀粉 适量
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盐 适量
10
油 适量
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汤 适量
方法/步骤
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1. 准备材料，荠菜择洗干净，百叶切成合适大小。
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2. 荠菜放入沸水中绰烫一下。
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3. 将绰烫后的荠菜切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末拌匀。
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4. 将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。
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5. 象包春卷一样卷起。
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6. 将两边对着过来包起来。
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7. 包好的荠菜百叶包。
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8. 生抽、淀粉、水调成芡汁。
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9. 锅里放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里。
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11. 开吃啦。
注意事项
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最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡，口感会清淡一些也很好吃。
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生抽中含盐，所以加盐时要注意咸淡。
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