干靠鱼是大家经常吃的菜，特别是能吃辣的亲们，都称为“下饭菜”。该如何炒干靠鱼呢？下面就给大家讲述用蒜台炒干靠鱼的方法步骤，喜欢的亲们一起来看看吧。
食材
1
靠鱼 200克
2
蒜台 300克
3
青椒 50克
4
香葱 一棵
5
生姜 10克
6
食用油 10克
7
食盐 5克
8
鸡精 10克
9
生抽 10克
10
香醋 5克
方法/步骤
1
如图，首先将蒜台、青椒、香葱、生姜洗净并且切好备用。
2
锅内倒入适量油烧制八成热，加入干靠鱼油炸一下，使鱼身变得金黄即可。
3
依次放入香葱、生姜，翻炒几下可以放入切好的蒜台，继续翻炒并加入食盐、香醋、生抽，加点水继续炒两分钟。
4
如图，放入青椒继续翻炒半分钟，使青椒炒熟即可。
5
最后放上适量的鸡精并翻炒均匀，此时已经能闻到香喷喷的味道了。
6
将炒好的美味干靠鱼盛进碟内即可使用，简单的炒靠鱼炒好了。
下一篇：教你做腊味拼盘