咸菜扣肉非常可口，是一道不错的下饭菜。
食材
1
五花肉 500克
2
咸菜 200克
3
蒜头 2瓣
4
冰糖 适量
5
酱油 少许
6
醋 少许
7
玉米油 适量
方法/步骤
1
先将咸菜洗一下，以免太咸。
2
五花肉在开水锅里稍煮下捞出切片，锅里下油和冰糖至糖融化，放肉片下锅。
3
锅里的肉片翻炒至上色。
4
把上色肉片放到碗底排起后，再把咸菜放在肉片上面，放糖、酱油、醋、蒜末。
5
放入电压锅蒸35分钟。
6
煮熟后用同个大小的碗对扣，就刚好把肉片翻在上面，非常适合下饭菜。
注意事项
1
融化糖时要小火。
2
咸菜要洗下避免太咸。