先煎出鸡皮的油脂
再经过烤制
鸡腿肉鲜嫩
配上红酒是不是更完美
食材
1
鸡全腿 2个
2
黄彩椒 1/2个
3
红彩椒 1/2个
4
绿彩椒 1/4个
5
紫洋葱 1个
6
牛肉汁 15毫升
7
大蒜 1头
8
葱段 30克
9
姜片 30克
10
料酒 10ml
11
白砂糖 5g
12
黑椒碎 3克
13
迷迭香 3克
14
生抽 10毫升
15
柠檬汁 5毫升
16
黄油 20克
17
橄榄油 15毫升
18
苦苣 1颗
19
生菜 1/3颗
20
黑胡椒粒 2克
21
白熟芝麻 5克
22
海盐 适量
23
蜂蜜 20毫升
24
巴萨米克醋 5毫升
步骤
1
先取半个洋葱切块，葱切段，姜切片
2
鸡全腿清水浸泡半小时，洗净擦干表面水分，放入洋葱块
3
放入葱姜
4
加入15毫升牛肉汁
5
倒入10还是料酒
6
撒入黑胡椒粒
7
撒入迷迭香
8
加入5克白砂糖
9
10毫升生抽
10
抓均匀后，覆盖保鲜膜入冷藏室腌制3小时以上
11
腌制好后直接放入平底锅（鸡皮朝下），煎至金黄色后翻面稍微煎制取出
12
另起平底锅放入黄油融化
13
再次放入鸡腿煎制
14
倒入一头蒜瓣煎出香味
15
另一半洋葱切丝铺烤盘底
16
放入鸡腿
17
撒入彩椒块
18
小番茄洗净，倒入少许橄榄油，使橄榄油均匀包裹在表面
19
放入盘中
20
入烤箱烤制10分钟（家里有烤箱的根据实际情况，我用的光波炉带有烤肉功能）
21
10分钟后取出在鸡腿表面淋入蜂蜜，涂抹均匀
22
再入烤箱烤4分钟
23
烤好后取出
24
苦苣生菜入容器中，倒入少量橄榄油
25
撒入巴萨米克醋
26
撒入熟白芝麻
27
撒入少许黑胡椒粉
28
少量食盐调味
29
拌均后铺盘底
30
放上小番茄和鸡腿，大蒜
31
铺上烤制的蔬菜即可
32
完成品
33
完成品
34
完成品
35
完成品
36
完成品
37
完成品
38
完成品
39
完成品
40
完成品
41
完成品
42
完成品
43
完成品
44
完成品
45
完成品
46
完成品
下一篇：在家怎么做出好吃美味的小蛋糕！