面包机内先放入液体后,放入固体料,先加入盐。
放入面粉后,在中间挖一个小坑,放入酵母。
最后放入奶粉。
选择发面团搅拌第一次,第二次放入黄油继续执行发面团程序。搅拌后室温发酵约2倍大。(我用的是东陵的面包机)
我选用的海苔。
面团分成每个60克,滚圆松弛15分钟后。取一个小面团擀长,放入一层肉松,上面加上一片海苔,海苔上面是半根火腿肠。卷成卷后放入烤盘。
另还做了培根的馅料。是培根上面放上一片海苔。卷成卷后放入烤盘。
把烤盘放入烤箱内,在放入2大碗热水,进行二次发酵。约45-60分钟左右(根据实际情况浮动)。发酵好的面包胚刷上一层全蛋液,撒上香酥粒。也可以撒上芝麻都行。放入预热好180度的烤箱内中层约15分钟上色即可出炉。
我还有卷起后的面包胚上面用剪刀剪开口的尝试,
食材
1
高筋面粉 250
2
低筋面粉 50克
3
黄油 20克
4
细砂糖 30克
5
盐 1/4小勺
6
奶粉 15克
7
即溶酵母粉 3克
8
全蛋 30克
9
水 150克
10
培根 适量
11
火腿肠 适量
12
海苔 适量
13
香酥粒 适量
步骤
1
面包机内先放入液体后,放入固体料,先加入盐。
2
放入面粉后,在中间挖一个小坑,放入酵母。
3
最后放入奶粉。
4
选择发面团搅拌第一次,第二次放入黄油继续执行发面团程序。搅拌后室温发酵约2倍大。(我用的是东陵的面包机)
5
我选用的海苔。
6
面团分成每个60克,滚圆松弛15分钟后。取一个小面团擀长,放入一层肉松,上面加上一片海苔,海苔上面是半根火腿肠。卷成卷后放入烤盘。
7
另还做了培根的馅料。是培根上面放上一片海苔。卷成卷后放入烤盘。
8
把烤盘放入烤箱内,在放入2大碗热水,进行二次发酵。约45-60分钟左右(根据实际情况浮动)。发酵好的面包胚刷上一层全蛋液,撒上香酥粒。也可以撒上芝麻都行。放入预热好180度的烤箱内中层约15分钟上色即可出炉。
9
我还有卷起后的面包胚上面用剪刀剪开口的尝试,
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