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肉松香肠包和培根海苔包

面包机内先放入液体后,放入固体料,先加入盐。 放入面粉后,在中间挖一个小坑,放入酵母。 最后放入奶粉。 选择发面团搅拌第一次,第二次放入黄油继续执行发面团程序。搅拌后室温发酵约2倍大。(我用的是东陵的面包机) 我选用的海苔。 面团分成每个60克,滚圆松弛15分钟后。取一个小面团擀长,放入一层肉松,上面加上一片海苔,海苔上面是半根火腿肠。卷成卷后放入烤盘。 另还做了培根的馅料。是培根上面放上一片海苔。卷成卷后放入烤盘。 把烤盘放入烤箱内,在放入2大碗热水,进行二次发酵。约45-60分钟左右(根据实际情况浮动)。发酵好的面包胚刷上一层全蛋液,撒上香酥粒。也可以撒上芝麻都行。放入预热好180度的烤箱内中层约15分钟上色即可出炉。 我还有卷起后的面包胚上面用剪刀剪开口的尝试,
食材
1

高筋面粉 250

2

低筋面粉 50克

3

黄油 20克

4

细砂糖 30克

5

盐 1/4小勺

6

奶粉 15克

7

即溶酵母粉 3克

8

全蛋 30克

9

水 150克

10

培根 适量

11

火腿肠 适量

12

海苔 适量

13

香酥粒 适量

步骤
1

面包机内先放入液体后,放入固体料,先加入盐。

2

放入面粉后,在中间挖一个小坑,放入酵母。

3

最后放入奶粉。

4

选择发面团搅拌第一次,第二次放入黄油继续执行发面团程序。搅拌后室温发酵约2倍大。(我用的是东陵的面包机)

5

我选用的海苔。

6

面团分成每个60克,滚圆松弛15分钟后。取一个小面团擀长,放入一层肉松,上面加上一片海苔,海苔上面是半根火腿肠。卷成卷后放入烤盘。

7

另还做了培根的馅料。是培根上面放上一片海苔。卷成卷后放入烤盘。

8

把烤盘放入烤箱内,在放入2大碗热水,进行二次发酵。约45-60分钟左右(根据实际情况浮动)。发酵好的面包胚刷上一层全蛋液,撒上香酥粒。也可以撒上芝麻都行。放入预热好180度的烤箱内中层约15分钟上色即可出炉。

9

我还有卷起后的面包胚上面用剪刀剪开口的尝试,

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