蔬菜是我们日常饮食不可获取的食材，是我们饮食中必不可少的食物，蔬菜含有人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
工具/原料
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蔬菜
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健康
方法/步骤
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1.蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。
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2.有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
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3.蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
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4.菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。
注意事项
1
多吃蔬菜
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少吃零食
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