在我的家乡包心菜又叫包包菜，有时也叫莲花白，由于保留期长，农民都喜欢种，外叶经常用来做猪饲料，当然家里也种许多，那时候家里好象一年大部分时间都是用包包菜做菜，以至现在看到包包菜都有点怕，但包包菜的营养丰富，在那个物质贫乏的年代让我们健康的长大了。
食材
1
包菜 300g
2
葱 50g
3
油 适量
4
盐 适量
5
香油 适量
6
辣椒 适量
7
香醋 适量
8
酱油 适量
9
白糖 适量
10
味精 适量
方法/步骤
1
包白菜放水里择洗干净，然后用手撕成小块。
2
葱洗净切碎，辣椒切小段备用。
3
把葱末放入小碗里，再放入辣椒段，炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，然后淋在辣椒葱末碗里制成辣椒葱油。
4
葱油碗里放入香醋、酱油、白糖、香油、盐、味精调成味汁碗备用。
5
烧开一锅水，放入洗净撕好的包白菜快速焯水后捞出控干水分，放入大碗里。
6
把调好的味汁淋在包白菜上拌匀即可食用。