盐蛋要做出来那种不沙不闲的方法必须得先清洗干净然后擦干表面，煮蛋并放入辅料，最后进行腌制，具体的步骤可以跟小编来一起看看。
食材
1
鸭蛋 80只
2
盐 500克
3
水 4500克
4
花椒 20粒
5
陶罐 1只
方法/步骤
1
冲洗干净用溫热水冲洗干净。其实冷水也可以，无数次事实证明，只有蛋壳没有破损，用冷水、溫热水、冷开水洗都没有什么区别。
2
擦干表面晾干水分，残留的水分可以用厨房纸巾擦拭干。
3
煮蛋并放入辅料锅里水烧开后放入盐和花椒。
4
煮到盐化熬制盐化开即可，两三分钟的时间。
5
放入陶罐把鸭蛋置于陶罐中。
6
倒入冷却盐水倒入完全冷却的盐水，沥出花椒。我一般晚上熬制，冷却一晚上，第二天倒入
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水淹过蛋完全浸泡一定要使水位没过蛋的表面。
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注入白酒陶罐内注入高度白酒。
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密封使用保鲜膜对陶罐进行密封。
10
等待一个月置放在阴凉的角落一个月，一个月后即可打开享用。
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