鸡蛋含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收

鸡蛋最适人类食用的食品之一。鸡蛋被誉为“全营养”食物，天农食品分析鸡蛋含有丰富的蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适合人体生理需要，利用率高达98%以上，容易被人体吸收。

鸭蛋性凉，清热去火。鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋。此外，鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。

鹅蛋性温，最适秋冬食用。鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用。久病体虚，患有慢性肾炎、肝炎的朋友食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体。鹅蛋中的卵磷脂含量是常见食用蛋类中最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以多吃鹅蛋。

鸽子蛋营养价值不如鸡蛋。鸽子蛋十分珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。因此，卖的贵的营养价值不一定就高，若非追求口感，从经济方面考虑不如食用鸡蛋。

鹌鹑蛋防治肺病、哮喘，预防中风。相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补。不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！