水磨分团子如何不裂开，请看下文讲解。
食材
1
糯米粉 450g
2
澄面 30g
3
温开水 适量
方法/步骤
1
将澄面放入大碗中，倒入适量的温开水，用筷子迅速搅拌，制成烫面团，用保鲜膜或湿抹布盖上备用；
2
将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，揉成面团；
3
将澄面团放入糯米粉面团中揉匀，直至面团的表面变得光滑；
4
将面团压平，然后揉搓成光滑条状面团，分成等份的小圆柱团子，并分别揉圆，即可得到不裂开的水磨小粉团。
注意事项
1
水要加边揉边加，别一次加太多。
2
备用的团子必须用保鲜膜或湿抹布盖上，以免风干。