红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。把鸡蛋打入碗内，打散。把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。面粉倒进去。用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。炸至红薯条呈金黄色即可捞出。再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。取一个耐热的容器或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。冰糖化开后，改为小火，将黄油放进去。接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。趁热将炸好的红薯条倒进去。白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~
食材
1
红薯 1块（约500克）
2
鸡蛋 1个
3
面粉 50克
4
冰糖 50克
5
熟白芝麻 适量
6
黄油 少许
步骤
1
红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。
2
把鸡蛋打入碗内，打散。
3
把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。
4
面粉倒进去。
5
用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。
6
锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。
7
中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。
8
炸至红薯条呈金黄色即可捞出。
9
再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。
10
取一个耐热的容器或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。
11
冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。
12
冰糖化开后，改为小火，将黄油放进去。
13
接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。
14
糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。
15
趁热将炸好的红薯条倒进去。
16
白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。
17
将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。
18
完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~
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