辣椒酿肉很常见，但是辣椒糯米饭你吃过吗？这是一道非常美味、扛饿的朝鲜族特色主食，如何做好一道辣椒糯米饭？一起来看看吧。
食材
1
糯米 350g
2
青椒 4个
3
肉馅 200g
4
胡萝卜 1个
5
野苏子叶 15g
6
姜末 少许
7
葱末 少许
8
生抽 10毫升
9
老抽 适量
10
芝麻油 适量
11
白胡椒粉 适量
12
水 适量
方法/步骤
1
准备好辣椒糯米饭的主、辅料食材。
2
辣椒选大小均匀且底部平整的青柿子椒，去蒂后掏空。
3
辣椒蒂上剩余部分辣椒和胡萝卜切丁备用。
4
糯米提前用清水泡发。
5
肉馅加入葱花、姜末、老抽、生抽、白胡椒粉、野苏子叶和芝麻油拌匀。
6
调好的肉馅里加入泡发的糯米、青椒丁、胡萝卜丁、盐拌匀。
7
将调好的糯米肉馅装入青椒至九分满并加入适量清水。
8
蒸锅上汽后放入青椒糯米蒸30分钟即可起锅享用。
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