鸡蛋含蛋白，益于吸收！菠菜中的铁，含量极高！这两种菜，口感滑嫩！营养均衡！
食材
1
鸡蛋，菠菜 适量
2
盐，味精，葱 适量
方法/步骤
1
菠菜选择有讲究，有叶片肥大，根小的，这种是温室菠菜。根大，叶小为露天菜，农药相对少！无激素。
2
将菠菜根须去掉，黄叶，虫叶去掉，洗净，切段。时间够用用清水泡几分钟，能有效去残留！
3
鸡蛋，选三到五枚，打入碗中，搅匀。将葱洗净，切沫。
4
锅放水，烧开将菠菜放入，颜色变深，就捞出控干水。
5
锅放油，将鸡蛋摊熟，切成快。
6
锅放油，加葱，炒香，再加菠菜翻炒。
7
将鸡蛋放入，加调料，翻炒，出锅。
注意事项
鸡蛋火候要大一点，菠菜煮时间不要太长。
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