在早茶店经常吃到鲍汁凤爪，对凤爪产生了深深的爱，所以尝试做这道菜。该文章来自豆果美食达人作者可可米的凯西
食材
1
五花肉 500g
2
鸡爪 400g
3
小鲍鱼 8只
4
干香菇 100g
5
生姜 几片
6
蚝油 2勺
7
生抽 2大勺
8
老抽 一大勺
9
醋 2勺
10
白糖 半勺
11
盐 一勺半
步骤
新鲜小鲍鱼处理好后切花，干花菇要提前泡发，泡好之后洗干净剪成大块备用。 鸡爪要一只剪成两半，然后跟五花肉一起在开水里飞去血水，就可以开炒了。 热锅放很少的油，加糖进去炒变色，再放五花肉和凤爪进去翻炒，一边翻炒一边依次加醋、生抽、老抽、蚝油，慢慢的肉和凤爪就上色了，再把一瓶啤酒到进锅直到烧开，再放下花菇转小火闷！闷40分钟后放切好的鲍鱼，继续小火炖20-30分钟，炖到五花肉和凤爪都酥烂了，加盐，开大火收汁，汁水浇在菜上就圆满，相当棒噢！