由于丰年虾干卵外壳很硬，被鱼仔吞食后，会阻塞消化道，甚至造成死亡，所以在国外有已脱壳虾卵罐头卖，孵出来就不用再去壳了，不过好像很贵。下面的方法，是鱼农所用的其中一种脱壳方法。
工具/原料
丰年虾卵
方法/步骤
1
耐久卵先用海水浸泡半小时，再用滤布收集，去水分。
2
加入预冷为15～20℃之千分之二漂白水，打气5～7分钟，或视卵壳由褐色变橘红色。
3
过滤收集、淡水冲洗，每升加入Na2S2O3 3公克中和（注:Na2S2O3=硫代硫酸钠）。
4
打气5～7分钟，过滤收集、淡水冲洗，依平常方法将卵孵化。
注意事项
1
经去壳处理后，耐久卵的硬壳被溶解，如此便可避免鱼仔吞食硬壳，造成死亡。
2
先把丰年虾卵用淡水浸透，约60分钟，不要超过2小时，否则虾卵可能开始孵化，份量约3安士水加一茶匙虾卵；
3
一小时后再入2～3安士家用漂白水；不断用匙搅拌着；
4
留意着虾卵的颜色:深啡色—> 灰色—> 橙色
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