这款虾球冬瓜汤，冬瓜雪白，虾仁微红，红白相映，美不胜收，口感更是鲜美。具有减肥降脂的特点，深受女孩的喜欢
食材
1
冬瓜 350g
2
净虾仁 200g
3
胡椒粉 (适量)
4
盐 (适量)
5
橄榄油 (适量)
6
香菜 (适量)
7
葱 (适量)
8
姜 (适量)
9
高汤 (适量)
方法/步骤
1
冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；
2
用刀从虾背轻轻划开，不要划断；
3
煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；
4
另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄油（也可加其他植物油，随自己喜欢）；
5
倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；
6
再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；
7
鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；
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