以前常去的一家快餐馆做的糖醋鸡柳很好吃，后来不知道为什么肉越做越老了，相吃的时候不如自己在家动手做了，今天把我做的成果跟大家分享一下。
食材
1
鸡胸肉 250克
2
面粉 80克
3
玉米淀粉 20克
4
蕃茄酱 80克
5
盐 适量
6
植物油 适量
7
胡椒粉 适量
8
辣椒粉 适量
9
水 300毫升
10
鸡蛋清 一份
方法/步骤
1
鸡胸肉切成条，加入盐，胡椒粉，辣椒粉和蛋清搅拌均匀，腌制20分钟。
2
在大碗中加入水，玉米淀粉和面粉，搅拌均匀。
3
把腌好的鸡肉条倒入面糊中搅匀。
4
在锅中加入植物油，烧到五成热，加入挂了面糊的鸡柳，炸3-5分钟左右，捞出。
5
锅中留少许底油，中火加热后加入蕃茄酱，如果觉得蕃茄酱太稠了可以加点水进去，翻炒至蕃茄酱开始冒泡，倒入炸好的鸡柳快速翻炒均匀。出锅盛盘即可。
注意事项
喜欢吃甜一点的可以在炒蕃茄酱时加少许糖，喜欢酸一些的可以加点醋。
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