冰酿，是冰糖的一种别称，民间又称冰娘。冰
糖叫冰酿也有其一定的道理，因为甘蔗制糖，通过脱色脱硫，成为白砂糖。而白砂糖需要通过高达116℃高温熬煮长达40-60分钟，然后通过在恒温的容器，
房间内自然结晶长达168小时，而这个过程就类似酿酒/酿蜜一样，才形成我们所见到的洁白如玉的结晶体糖，冰清玉洁，为此，民间称之为“冰酿”
方法/步骤
1
1.把梨洗净带皮切成块；陈皮洗净切小块。
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2.锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。
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3.用大火烧开后转小火煮20分钟。
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4.20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。
注意事项
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水适量 不可太多或是太少 3/4左右
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煮沸后 可以选择小火慢炖
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