张桂芝茶叶蛋做法

张桂芝的茶叶蛋味道很不错,我这个做法与张桂芝的味道很接近,很好吃的!材料:材料一:鸡蛋 20个 盐 30克 乌龙茶1杯(450ml)材料二:五香粉 两大匙(30ml) 八角 24克 花椒 15克 干姜四五片 丁香8克 盐30克调味料 :酱油 120ml 冰糖 两大匙做法:1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。(如果在煮的过程中鸡蛋破了,放入的盐可使蛋白较快地凝固。)2、锅（最好是砂锅）中加入适量水,倒入材料二中的材料，以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，大火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好啰)也许比张桂芝的茶叶蛋还好吃呢，呵呵。