在餐桌上，萝卜即可凉拌又可热炒，还可以炖汤，萝卜具有通气，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等等功效，今天就用萝卜炸制丸子，重要的是加什么丸子会更酥脆呢？
食材
1
萝卜 一个
2
姜 少许
3
生抽 适量
4
面粉 适量
5
生粉 适量
6
十三香 一勺
7
馒头屑 半个馒头的量
8
鸡蛋 两个
方法/步骤
1
首先把萝卜简单切碎，然后绞馅机再稍搅成碎粒。当然也不需要特别的碎，再挤去水分。
2
生姜切碎，加入到萝卜里面，食用盐适量，十三香一勺，拌均之后再放入两个鸡蛋，鸡蛋主要起到粘性和蓬松的作用，还有就是要加入馒头屑，也可以是面包屑，加上这样会比平时不加炸的更酥脆好吃。
3
放入面粉和生粉，最后加入熟油少许
4
把面粉拌均之后，一定要点粘稠度，不能太稀，用手能挤成丸子即可上火制作，锅中加入适量食用油，开火热油，油温加热到5成热左右即可，控制好油温，中小火。
5
准备一个小不锈钢勺子，沾一下清水，用手的虎口处挤出丸子，
6
下锅炸制，炸的时候慢慢翻动，丸子炸成金黄色即可漏出，大家可以直接就这样吃，也可以烩菜吃，还可以做糖醋丸子，会有不同的口感。
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