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如何做好素炒茄子

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。
食材
1

茄子 3个

2

姜 适量

3

盐 适量

4

干辣椒 适量

5

油 适量

6

葱花 适量

方法/步骤
1

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3

把茄子切成丝,杭椒也切成丝。

4

锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5

加入茄子炒一炒,再放适量的盐炒。

6

茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

注意事项

炒茄子里适量的多放一点油,这样才好吃

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