虽然提倡低碳环保，但偶尔的奢侈一下也是生活的调剂。而繁杂的烹饪过程确实能让食物具有更加特别的味道，所以今天比较有耐心地做了一道费时的美味佳肴。
食材
1
茄子 400克
2
鸡蛋 2个
3
面粉 2勺
4
生抽 2勺
5
盐 1匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
菜园子里自家种植的本地茄子，个头小，味道足。洗净。
3
鸡蛋面粉加水煎成糊状。
4
跟茄子拌匀。
5
撒撒少许盐入底味。
6
下油锅大火煎炸三分钟。
7
出现焦糖色时关火控油。
8
盛进盘子里，放适量的盐和味精。
9
放两勺生抽。
10
少许五香粉。
11
搅拌均匀，大火蒸五分钟即可上桌。
注意事项
1
挂茄子的面糊不能太薄，否则会全部碎掉。
2
再蒸五分钟，更加入味醇香。
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