芹菜豆腐干——芹菜中含有大量纤维素，能有效降血压，软化血管。
食材
1
芹菜 200g
2
豆腐干 200g
3
食盐 5g
4
酱油 1勺
5
植物油 适量
6
鸡精 适量
7
葱 半根
方法/步骤
1
芹菜择去枯叶，洗净后切段，放入热水中焯一下，控干水分。豆腐干切细条。葱切成葱花。
2
炒锅中油热后加入葱花翻炒，直至出现油香味。
3
加入豆腐干，翻炒数次，倒入控干水分的芹菜段，加入酱油、鸡精，再次翻炒1分钟左右，加入食盐，炒匀后即可出锅。
注意事项
焯芹菜时，为求芹菜生熟均匀，可先加入芹菜梗，10-20秒后再加入芹菜叶，之后同时捞出。