华夫饼属于点心菜谱，主要原料是鸡蛋和牛奶，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
工具/原料
华夫饼的原料：鸡蛋、牛奶
华夫饼的配料：细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
华夫饼的调料：果酱、鲜奶、油融化的黄油
步骤/方法
1
1、鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀；
2
2、加入牛奶搅拌均匀；
3
3、低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛一次后，再次过筛，筛到上一步中，用打蛋器搅拌至顺滑；
4
4、倒入融化的黄油搅拌均匀；
5
5、面糊拌好的状态。可倒入量杯里，方便浇在华夫饼模具上；
6
6、华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层融化的黄油，缝隙也要涂到；
7
7、将华夫饼模具放在煤气灶上，中小火，两边都要预热，预热到滴上第一水滋一下就没有的程度，大概一面1分钟～然后倒入面糊；
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8、面糊倒入后，几乎覆盖住整片华夫饼内部，如果个别地方没覆盖到，请人为关注一下～然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来1分钟；
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9、等到看不到蒸汽了表示差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候，就稍微再热一下，但是注意别糊了，用小火～另外，为了华夫饼上色均匀，请尽量移动一下模具的受热位置。
注意事项
新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
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