银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
食材
1
大米 30克
2
小米 30克
3
银耳 10克
方法/步骤
1
准备材料。
2
大米、小米洗净，清水浸泡半小时，大火烧开转小火煮20分钟。
3
银耳泡发后洗净沥水撕成小朵
4
将银耳倒入锅中，煮至米粒开花。
注意事项
银耳中的杂质一般很难挑出，可以事先放入温水中浸泡半小时，剔去黄色的蒂，洗净后再凉水浸泡，待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。
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