皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。 皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使您青春永驻
食材
1
皮肚 适量
2
青红椒 3根
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
味极鲜酱油 适量
6
蚝油 适量
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
葱切断，蒜切片，青红椒切块，皮肚切条。
2
油热后放入葱和蒜出香。
3
加盐，倒入皮肚翻炒。
4
加入味机鲜酱油和蚝油，翻炒时如果觉得锅干可以加少许水。
5
放入青红椒，两分钟后就可以出锅了。
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