秋季，是秋刀鱼收获的季节。 昨天看电视，节目主持人街头采访，问一般的日本人，到了秋天想到什么？结果大部分的人都回答栗子和秋刀鱼，被大家说的我都想吃了。 所以，今天就做这个了——盐烧秋刀鱼。
工具/原料
食材明细
秋刀鱼 1条
紫甘蓝苗1盒
（可用小豆苗萝卜苗等细小的蔬菜代替）
盐 2勺
醋 1勺
酱油 1勺
步骤/方法
1
1准备好食材。
2
2将秋刀鱼从中间切开。
3
3将鱼内脏清洗干净。
4
4在鱼身上斜切几刀，方便入味。
5
5清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。
6
6将2勺精盐均匀撒在鱼的两面，腌渍10分钟。
7
7趁腌鱼的时间，将紫甘蓝苗洗净，取一半放入碗中，倒入酱油和醋
8
8将秋刀鱼放到烤箱中。
9
9中火烤8分钟后，翻面，再烤8分钟。
10
10烤到两面都呈焦黄色，小心地取出装盘。
11
11将没有腌渍的紫甘蓝苗装饰到鱼身上，吃时可以沾酱汁吃，也可以将泡在酱汁上的紫甘蓝苗淋到鱼身上。
注意事项
小贴士 1.紫甘蓝苗不是必备的，可以换成小豆苗等绿色细小蔬菜，也可直接使用萝卜泥。 2.很多人喜欢吃秋刀鱼的内脏，可是我个人认为太腥，还是去掉了。 3.秋刀鱼油脂丰富肉质细腻，从烤箱中取出时千万要小心，不要夹断。 4.各家烤箱性能不同，请根据自家烤箱调整烤鱼的时间。