炒面就是将煮熟的各类面条置冷后,配上喜欢的多种蔬菜,再一起在锅中翻炒,让菜面充分混合吸收后所形成的一道独特的主食。炒面因其做法多样,口味丰富,搭配灵活,炒制便捷,深受北方人民欢迎。这里给大家介绍一种最为简单,快捷的家常炒面的制作方法。
食材
1
蒸熟细面 400g
2
绿豆芽 500g
3
青椒 两个
4
生姜 一小段
5
辣椒酱 一勺
6
料酒 一小勺
7
精盐 适量
8
干辣面 一勺
方法/步骤
1
将备好的绿豆芽和青椒洗净,青椒切丝,
2
锅内加油烧热,依次加姜沫,辣椒酱,辣面炒出红油
3
倒入绿豆芽加料酒,盐大火翻炒
4
加入青椒丝,略翻几下
5
倒入细面,改中火,一起翻炒
6
可边炒边加入酱油汁著色。
7
炒至均匀后,即可出锅。
注意事项
1
面条可根据个人口味选择,提前蒸或煮熟晾凉备用,操作时可节省不少时间。
2
最后面条下锅后,炒的过成中,加入酱油量要依面条颜色来掌握。
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