白鲢鱼是一道高营养的美食，下面我给大家介绍一种更简单好吃的做法，希望大家能够喜欢！
食材
1
白鲢鱼 半条
2
红烧豆腐 5-8个
3
生姜 3-4片
4
酱油 2勺
5
蒜苗 适量
6
白糖 少许
7
料酒 适量
8
食盐 适量
9
花生油 3大勺
方法/步骤
1
将处理好的白鲢鱼放在碗中备用。
2
往碗中加入几片姜片、适量的料酒、白糖、花生油、酱油和少许食盐，一起搅拌均匀腌制半个小时。
3
准备好几个红烧豆腐，将豆腐清洗干净之后，对半切开。
4
锅中烧热，加入适量的花生油，油热之后将鱼块倒入锅中快速地翻炒。
5
等鱼块煮至两面变色之后，加入红烧豆腐一起翻均匀之后，就加入少许的热水，盖上盖子焖煮5-10分钟。
6
在焖煮的过程中，一定要用中小火煮，而且要小心翻动一下，以免粘锅！焖煮至鱼肉一戳就断的时候，撒上少许的蒜苗，再次盖上盖子焖煮1-2分钟，即可！
注意事项
1
再翻煮鱼肉的时候，一定要小心以免弄断
2
蒜苗可是在最后再加进去，以免煮太久变黄
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