“平时喜欢喝豆浆的朋友们都知道，豆浆营养丰富，但是做豆浆剩下来的豆渣却很难处理。豆渣的营养成本一点都不比豆浆少，但是由于口感不好很多人都觉得很头疼。丢掉觉得可惜，不丢掉又不知道怎么吃，在这里给大家介绍一道简单的变废为宝菜品，营养丰富也简单上手。
食材
1
熟豆渣 200克
2
玉米粉 100克
3
鸡蛋 2枚
4
小葱花 10克
5
盐 适量
6
五香粉 适量
7
鸡精 适量
8
植物油 适量
方法/步骤
1
豆渣内打入2个鸡蛋和切好的葱花。
2
搅拌均匀所有的材料，然后加入玉米面，要一点一点的加，一次加太多不容易搅拌均匀，且容易成块，搅拌到很粘稠的时候停止，加入盐、鸡精、少量的五香粉调味。
3
平底锅加入油，待油七八分热的时舀一勺豆渣面糊，并摊开。
4
煎一分钟左右可以小心翻面，煎的时候用中小火，这样颜色更加漂亮，不会导致外面糊了，里面还没有熟的情况，煎到两面金黄就可以盛盘享用啦 。
注意事项
1
玉米面和豆渣的比例大约是1:2；
2
可以在豆渣饼里加入自己喜欢的蔬菜或者火腿，别有一番风味；
3
煎的时候注意饼不要太大太薄，否则豆渣的延展性差，翻面的时候容易坏。
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