很喜欢很喜欢这道菜，好像一辈子都吃不腻。。
食材
1
草鱼 半边
2
油 适量
3
味极鲜 适量
4
盐 适量
5
剁辣椒 适量
6
葱 10g
7
料酒 适量
8
姜 10g
9
紫苏 适量
方法/步骤
1
将鱼洗净，划上一字花刀。
2
葱姜，紫苏切碎，自制剁辣椒准备好。
3
起油锅，爆香葱姜，然后把剁辣椒放入炒香，沿锅边蘸洒料酒。
4
关火，放入紫苏碎，利用余热激发出香味。
5
然后抹少许的盐在鱼身上，淋上味极鲜。盘子底部架上两根筷子，为的是蒸的时候，让鱼均匀受热。
6
然后把事先炒好的紫苏剁辣椒铺在鱼身上。
7
锅里放适量水，水开后，入锅蒸制。13分钟后，即可出锅，洒上葱花，可以上桌
注意事项
蒸鱼一定是水开才放入锅内
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