麦粉蛋糕做起来非常简单，不用分离蛋黄和蛋白，这次我是用的空气炸锅做的，效果比烤箱的还好，主要也是想着开发一下空气炸锅的新技能，最大价值的利用好家中的小厨电。
食材
1
牛奶 60克
2
低筋面粉 200克
3
鸡蛋 4个
4
植物油 50克
5
泡打粉 60克
6
白糖 60克
方法/步骤
1
先把鸡蛋和牛奶加入打蛋盆中，用蛋抽搅拌均匀，然后加入植物油，继续用蛋抽搅拌均匀，接着加入白糖再搅拌均匀
2
这个麦芬的液体部分就做好了
3
然后把低筋面粉和无铝泡打粉过筛混合均匀，倒入液体中
4
还是用蛋抽搅拌，这样搅拌出来的蛋糕糊很均匀，把蔓越莓干撒进蛋糕糊中，搅拌均匀即可。
5
把蛋糕糊倒进纸杯中，在纸杯中只需倒入6-7分满就可以了，因为烤的时候会胀，倒的太满了会溢出来。
6
空气炸锅提前预热好，温度设定180度，烤20分钟即可以了，我这个配方一次大约6-7个纸杯模具，刚好够烤一锅
注意事项
蛋糕糊千万不要在模具中倒太满，那样一烤就溢出来了。
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