嘎巴菜是公认天津独有的特色早点，但它其实并不是菜，而是羹汤一类的小吃，天津街头早点摊一般都有。想知道怎么做吗？看完这篇你就知道了。
食材
1
绿豆 50g
2
小米 50g
3
清水 500g
4
水淀粉 适量
5
花椒 适量
6
八角 适量
7
桂皮 适量
8
香叶 适量
9
小茴香 适量
10
姜 适量
11
青菜 适量
12
酱油 适量
13
盐 适量
方法/步骤
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1. 锅中倒入少许食用油，烧热后放入香料煸炒爆香
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2. 接着加入适量的清水，放少许酱油和盐，盖上锅盖，水开后中火继续煮15分钟
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3. 沿着锅边倒入水淀粉，开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤
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4. 将泡发的绿豆和小米放入料理机中，打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮
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5. 在锅中倒入少许食用油，用刷子刷匀 ，舀一勺绿豆小米浆倒入锅中晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴
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6. 将嘎巴放入碗中，倒入素卤
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7. 放入适量的香菜碎，浇上少许腐乳汁即可食用