感觉已经好久没吃过猪肉啦，谁让猪肉的卡路里高呢，但是我家大胖特别爱吃红烧肉，他提议10次基本9次都被我否决了，这次买了梅干菜，那索性就满足他吧！但是现在是夏天，红烧肉千万不能烧的很油腻，这个方子做出来酥烂飘香，绝对不腻哦
食材
1
五花肉 500克
2
梅干菜 100克
3
姜 三片
4
山楂片 两片
5
葱 少许
6
冰糖 少许
7
老抽 少许
8
生抽 少许
9
花雕酒 少许
10
大麦茶 一小杯
11
香叶 两片
12
八角 一个
步骤/方法
1
五花肉毛去干净，锅内少油，中小火将五花肉的皮煎一下，这样能够去掉皮的腥味
2
大概煎成这样，照片拍的不好，反正就是皮黄中发白，变硬
3
梅干菜洗干净，去掉一些盐和脏东西，放在砂锅中乖乖等待
4
葱姜切好
5
生抽老抽放一起了，冰糖花雕酒大麦茶集合完毕
6
锅内少油，五花肉自己还会出油，煸香葱姜，先姜后葱哦
7
肉肉放进去炒
8
五花肉炒出油，油要是太多就倒掉，然后放冰糖
9
冰糖炒化，加入老抽和生抽，有了糖的帮助，五花肉更容易上色啦，接着加入花雕酒和大麦茶，大麦茶一定要冲的超浓，一小杯就够了
10
好啦，炒锅里的一切和砂锅里的梅干菜集合，可以挑出姜和葱，它们的使命已经完成了
11
加入热水，香叶八角和两粒山楂
12
大火烧开，小火煮差不多一个小时
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