沙根即石花菜，主要生长在近海礁石上，药用价值较高，具有降压降脂、清热祛火功能。石花菜可凉拌也可熬制成粉，即沙根粉。沙根粉通体透明，犹如胶冻，凉爽脆嫩，再加些蒜泥、醋、香菜等调料，即为夏季消暑一道名菜，再配以辣炒花蛤等海鲜，绝对美味!
食材
1
沙根 500克
2
蒜泥 10克
3
香油 5克
4
香菜 3克
5
葱丝 3克
6
食盐 0.5克
7
酱油 1克
8
味达美 0.5克
9
熟芝麻 2克
10
虾皮或熟蛤蜊 2克
11
胡萝卜丁 4克
12
醋 1克
方法/步骤
1
将沙根洗净，切成小方块，盛放到容器的小盆里
2
将水空干净，放入适量蒜泥、葱丝、香菜、胡萝卜丁，到上适当酱油、醋、香油、虾皮、芝麻
3
根据个人口味放上适量的盐进行搅拌、均匀，后盛入盘中或碗中，根据个人口味可加入芝麻汁或芥末味道更好。
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