老醋海菜凉粉的具体做法

主料：海菜凉粉500g 疙瘩咸菜适量辅料：胡萝卜适量 香菜适量调料：生抽3小勺陈醋2小勺 糖1小勺香油1小勺 蒜末适量老醋海凉粉中海菜凉粉，又叫青岛凉粉，是青岛独有的以天然藻类植物石花菜等反复暴晒后加水熬汁，制成的一种类似果冻的凝胶状食品。名为凉粉，却不同于以淀粉制成的陕西凉皮或其他的北方凉粉，它的主要成分是水溶性的膳食纤维和海藻多糖，清凉泻火、降压、降糖；丰富的膳食纤维，不仅具有极强的饱腹感，而且还能润肠通便，是节后排毒减脂的佳品；更有人说青岛凉粉能吸收人体内的铅汞等有害元素，有清肺化痰、排毒养颜的功效。1、取出凉粉洗净，切成2cm见方的丁；2、咸菜、胡萝卜、香菜切成末；3、大蒜压成泥；4、蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀；5、将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上；6、浇上调味汁，上桌拌匀即可。