电压力做蛋糕
食材
1
鸡蛋 4个
2
面粉 4平勺大约50克
3
牛奶 80毫升
4
白砂糖 8平勺
5
食用油 2平勺
方法/步骤
1
准备2个无油无水的盆，准备好食材，将电压力锅内胆洗净干燥，均匀抹上食用油
2
首先经蛋清蛋黄分离，分别打在上述2个盆里，
3
在蛋黄中加入4勺糖，加入2勺油，再加入80毫升牛奶，再加入面粉（一定要过筛，最好用低筋面粉，但考虑到成本，可以用普通面粉）
4
搅拌均匀备用
5
在蛋白中加入一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打（可以用4.5根筷子代替），打出少许泡沫再加入1勺，待打到基本成为泡沫状在加入一勺，待打到将筷子插到蛋清中可以拉出倒下去的尖，在加入一勺，最后达到可以拉出一个不倒的小尖或筷子插这不到就行了
6
立刻将蛋清加入蛋黄中，分2次加入。前后翻搅，切忌不要打圈，搅拌均匀倒入电压力锅，按蛋糕键或煮饭键20分钟，拔掉电焖20分钟，倒扣入盘中即可
注意事项
1
面粉过筛
2
烤制中途不能打开盖
3
蛋清中不能掺入蛋黄
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