裙带菜的营养价值极高，而且价格也是相当亲民，一斤只要十几块钱，因为裙带菜的泡发率比较高，一块钱的干裙带菜可以泡出一大盘。下面小编就为大家分享一道“炝拌裙带菜”做法，口感清脆爽口、味道鲜美，爱吃裙带菜的朋友不要错过哦！
食材
裙带菜20克、胡萝卜半根、大葱一段、大蒜几瓣、盐适量、一品鲜酱油适量、陈醋适量、香油适量、白糖少许、 花椒2克
方法/步骤
1
首先把20克裙带菜放在盆中，然后加入适量凉水，浸泡10分钟左右，把裙带菜完全泡发后用清水多冲洗几遍，冲洗裙带菜表面的盐分。
2
把胡萝卜洗净去皮后切成细丝；大葱一段去掉中间的芯，切成葱丝；大蒜拍碎剁成细一点的蒜末。
3
把处理干净的裙带菜控干水分放在盆中，胡萝卜丝、葱丝、蒜末放在上面。
4
锅里加入适量食用油，凉油下入2克花椒粒，小火慢炸，把花椒炸香、炸焦后捞出不要。
5
捞出花椒后继续把油温升高到7成热左右，把热油浇在蒜末上面，炝出香味。
6
再加入适量盐、一品鲜酱油、陈醋、少许白糖、香油，加入提前切好的葱丝，翻拌均匀后即可装盘。
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