糖尿病患者虽然在吃的方面不能随心所欲,但是,必要的热量和全面的营养同样十分重要。如何既能满足口福,又有利于病情控制,这里面有许多诀窍。
方法/步骤
1
选择脂肪含量少的食物 鱼肉、去皮的鸡肉、兔肉等脂肪含量最低,瘦猪肉、去黄禽蛋、脱脂牛奶脂肪含量也较低;豆制品脂肪含量也不高。许多蔬菜、菌藻类食物均是低脂食物。
3
选择高纤维食物 如各种绿叶菜、水果、海带、豆类、粗杂粮及全谷类食物(如玉米面饼、全麦面包)。
4
食物的保存和加工 为减少营养的丢失,买回来的蔬菜应放在干燥、通风、避光的地方。绿叶菜保存时间不超过两天,水果不超过一周,尽量做到吃多少买多少。
5
清淡为主,少盐低糖 做菜不要用动物油,要用植物油;糖尿病患者要少吃盐,特别是同时合并高血压者,每日吃盐最好不要超过5克,盐和酱油要少放;糖尿病患者绝对不能吃糖,在烤面点或做菜时加入少许糖做调料是允许的,关键是限量。
6
选用不粘锅系列炊具 许多菜肴烹饪过程中,由于少油或无油 而极易粘锅,使菜肴烧糊影响外观。如果使用不粘锅系列炊具,就完全可以在少油或无油情况下,制作出满意的菜肴。END
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