我国面食历史悠久种类繁多，面条是用谷物磨好面，加水和面醒面，用剪刀剪成小鱼状，或者用擀面杖擀开，折叠用刀切成长条状，或者做成拉面，手撕面，制作品类繁多，吃法也多种多样，具有代表性的有武汉的热干面，山西的刀削面，北京的炸酱面，兰州的拉面等等，今天我要和大家分享的是凉拌面
食材
1
面条 120克
2
胡萝卜 50克
3
黄瓜 50克
4
盐 3克3克
5
辣椒粉 20克
6
菜籽油 100克
7
白糖 3克
8
芝麻 10克
方法/步骤
1
油辣椒酱食材：辣椒面20克，蒜瓣18个，芝麻10克，盐12克，白糖3克，菜籽油100克
2
倒入辣椒面，放入芝麻，盐和白糖，蒜瓣切碎放入碗里
3
油加热，见到油有点冒白烟，关火，把热油一般倒在佐料上，用筷子搅拌均匀
4
把面煮好后，捞出放在刚才备好的凉水里冲洗一下
5
把面条放入碗里，码上胡萝卜和黄瓜丝，放入香葱碎倒入生抽，放3克盐，再挖三勺刚才做的油辣酱搅拌均匀
6
美味的凉面就做好啦
注意事项
每个人口感不同，根据自己的喜好调整佐料
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